地球は水の惑星と呼ばれています。
大気圏内に形成された雲は、雨となって地上に降りそそぎ、川となって海へと流れ込みます。海水は太陽にあたためられて水蒸気になり、雲を形成し、やがて雨となって再び地上に舞い戻るという永遠循環の旅を続けています。
人間も大自然の一部。
人体の構成要素の約７０％は水分出来ていて、体内の水のスムーズな循環がとても大切です。また水は情報を記憶する「情報伝達媒体」であり、美しい水を摂り入れることは肉体だけでなく精神的な健康のためにも欠かせません。
水を知ることは大自然、地球、宇宙を知ることであり、水を大切にすることは生命を大切にすること。
口にする水をきちんと選ぶことは、生きる上で本当に重要ですよね。
あおやでは２段階の浄水システムを取り入れて徹底して美しい水の波動をキープしています。
①活水器
高純度の希少天然セラミックスを使用した活水器。
数千年前に形成された、海底深くに眠る希少性の高い四万十帯の岩石が原料です。このセラミックスと水とがふれあうことにより、水の浸透力、還元力の相乗効果によって水回りの環境を向上させます。
配管のサビやカビが作られにくい水環境が作られるため、あおやのキッチンにはぬめりや汚れがありません。洗い物の水も全てこの活水器を通しているため、いつもピカピカ、非常に気持ちいい環境でものづくりが出来ています。
②浄水器
素粒子レベルのエネルギーを発生する浄水器を、すべての蛇口に使用。
ミネラル分はそのままに、臭いの元となる残留塩素や不純物、トリハロメタン(発ガン性物質)を取り除き、還元力と自浄能力を最大限に引き出した、元気で美味しいお水です。食材を洗う時はもちろん、容器などを洗う際にもこちらの浄水を使っています。
そしてもう１種、特殊な方法で取り出した杉のお水があります。
京都の（株）ki-yaさんが発明した、かなり特殊なようで自然な方法で木を乾かす設備で生まれた水です。
［酵素乾燥］と名付けられたオリジナル乾燥法は、木に全くストレスを与えず、まるで私たちが寝汗をかくように、ごく自然にやさしく杉の木が水を手放すそう。長い時間をかけてゆっくりと木が吸い上げた100%ピュアな水は、まるで潜在意識を目覚めさせるような驚きのエナジーなのです（蒸留水とは違い、熱も水もほぼ加えていません）。
検査の結果、飲み水としても全く問題ないというピカピカの杉の水。
あおやの塩麹やポタージュ類にはこちらの水も使用しています。
